مطلوع الفرينة لرمضان 2021 بدون عجن ولا تعب
 |
مطلوع الفرينة هش وخفيف |
تحضير المطلوع هو احدى اساسيات مائدة الافطار في شهر رمضان فلا يخلو اي بيت من الرائحة الجميلة التي تنطلق مساء كل يوم معلنة ان المطلوع اصبح جاهزا
لكن المراحل التي تتجاوزها ربة البيت من اجل تحضير مطلوع شهي وينال استحسان الجميع من عجن ودلك ثم طرح وطهي تكون بالفعل مرهقة ومتعبة للغاية وتجعل من تحضير هذا الخبز المنزلي بشكل يومي ليقدم طازجا وساخنا امرا غاية في الصعوبة
في هذا المقال سوف نقدم لكن يا سيدات طريقة سهلة وسريعة لتحضير مطلوع بالفرينة او الدقيق الابيض بدون عجن ولا دلك ولا تعب ما عليك سوى اتباع المراحل التي سنذكرها للحصول على مطلوع هش وخفيف
لكن المراحل التي تتجاوزها ربة البيت من اجل تحضير مطلوع شهي وينال استحسان الجميع من عجن ودلك ثم طرح وطهي تكون بالفعل مرهقة ومتعبة للغاية وتجعل من تحضير هذا الخبز المنزلي بشكل يومي ليقدم طازجا وساخنا امرا غاية في الصعوبة
في هذا المقال سوف نقدم لكن يا سيدات طريقة سهلة وسريعة لتحضير مطلوع بالفرينة او الدقيق الابيض بدون عجن ولا دلك ولا تعب ما عليك سوى اتباع المراحل التي سنذكرها للحصول على مطلوع هش وخفيف
مكونات مطلوع الفرينة
- كاس من الحليب الدافئ
- كاس من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة سينوج او سانوج
- 2 كؤوس من السميد الناعم
- كمية معقولة من الفرينة او الدقيق الابيض تكون حسب الخليط
- قطعة كبيرة من الزبدة
طريقة تحضير مطلوع الفرينة لرمضان 2021
- في اناء عميق نضع كاس الحليب الدافئ مع كاس الماء الدافئ ونضيف عليهما ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية او خميرة الخبز وملعقة السكر ثم نخلط الكل معا جيدا
- نضيف في البداية كاسي السميد الناعم ويخلط الكل معا بالخلاط اليدوي
- باستعمال السيلوفان او غطاء المطبخ يغطى الاناء بشكل جيد بحيث لا يدخل الهواء الى المكونات ونتركها تختمر وتاخذ مفعول الخميرة لمدة 10 دقائق
- بعد مرور الوقت المطلوب واختمار العجينة ينزع الغطاء من على الاناء ويحرك الخليط قليلا لنزع الانتفاخ
- يضاف لهذه المكونات ملعقة السينوج وكذا ملعقة الملح وتمزج مع باقي العجينة
- يضاف اليها مكون اخر وهو الزيت الذي يعطي الهشاشة والقوام الطري الى العجينة حيث تضاف حوالي 4 ملاعق كبيرة منه وتخلط التركيبة معا
- اخر مكون وهو اساس هذه الوصفة هو الفرينة حيث تضاف بشكل تدريجي مع التحريك مع الحذر والحرص على عدم اضافة كمية كبيرة منه حتى لا يفسد قوام العجينة وتخرج عن الوصفة الاصلية وتصبح يابسة
- من المهم الحذر عند اضافة الفرينة حتى الحصول على قوام طري وشبه متلاصق
- تقسم العجينة الى نصفين ويطرح كل نصف على حدى فوق منشفة خاصة بالمطلوع بمساعدة الفرينة
- بعدها تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة خمس دقائق
- يوضع طاجين المطلوع مسبقا على النار لاخذ درجة الحرارة المناسبة للطهي
- توضع العجينة مباشرة فوق الطاجين الساخن وتحرك ثم تقلب بعد ان تاخذ حمرة خفيفة وتترك مع التحريك الى ان يحمر الوجه الثاني من المطلوع
- بعد ان يطهى كلا الجانبين ياتي دور الحواف التي تحمر هي ايضا في النار الممتدة من الفرن مع الحذر حتى لا تحترق يدك وهذا يسمح بان تاخذ المطلوع شكلا جميلا وشهيا
- بعد ان ترفع عن النار تمرر قطعة الزبدة على كلا الوجهين وهي ساخنة لتضيف مذاق رائع الى المطلوع ثم تقدم في طبق الخبز بطريقة جميلة وتروق للناظرين
🌸 شهية طيبة للجميع ورمضان كريم يجمعنا🌸