لحم محمر ومشوي في الكوكوط طري زبدة يذوب في الفم
بدون ماء ولا زيت
تتعدد طرق تحضير اللحم خلال ايام عيد الاضحى المبارك الا ان السيدات يبحثن عن وصفات سهلة وسريعة وغير مكلفة ولا تتطلب الكثير من الجهد والعناء في المطبخ خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة والتعب الذي يرافق ايام العيد
في هذا المقال سنشارك معكم وصفة من وصفات عيد الاضحى المبارك وهي وصفة لحم محمر في طنجرة الضغط بطريقة اكثر من رائعة سهلة وسريعة بدون ولا نقطة زيت ولا ماء ونتحصل على لحم طري ومطبوخ بشكل كلي ومذاق لا يقاوم
مقادير وصفة اللحم المشوي في الكوكوط مكتوبة
قطع من لحم الخروف او اي نوع اخر تفضلينه والكمية حسب الحاجة بشرط ان تكون هذه القطع تحتوي على كمية لا باس بها من الشحم الطبيعي
كمية من الملح
كمية من الفلفل الاحمر
كمية من الفلفل الاسود
فصين من الثوم المبشور
ورق الرند
4 حبات من البطاطا
زيت للقلي
طريقة تحضير لحم محمر في الكوكوط بالتفصيل
نغسل أطراف اللحم بالماء جيدا للتخلص من جميع الشوائب والأوساخ
في اناء نضع قطع اللحم ونرش عليها كمية من الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر
نضيف الثوم المبشور ونخلط جيدا
ندعك قطع اللحم بشكل جيد جدا حتى يدخل مزيج التوابل والثوم مع اللحم
في طنجرة الضغط نرص أطراف اللحم مع بعضها البعض
نضع القدر على نار متوسطة ونقلبها قليلا لتتقلى بعض الشيئ
ننقص على النار بشكل كلي ونجعلها هادئة للغاية
نضيف ورق الرند لتنكيه اللحم
نغلق على طنجرة الضغط ونتركها على النار حوالي 45 د الى ساعة كاملة
خلال مدة الطهي نحرك الطنجرة قليلا ونتفقد اللحم حتى لا تلتصق القطع مع قاع القدر
نحافظ على النار ضعيفة طول مدة الطهي ليطهى اللحم على مهله ويكون طريا في النهاية
من جهة اخرى نغسل قطع البطاطا ونقطعها بشكل طولي
نضع مقلاة على نار متوسطة ونملؤها بالزيت
نقلي البطاطا ثم نصفيها على الورق الماص
عندما يجهز اللحم نصفيه ونجمع العصارة الناتجة في صحن بمفردها
نرص البطاطا المقلية في صحن التقديم
نضيف عليها قطع اللحم المطهوة بعد تقطيعها بالشكل المناسب
نرفق الطبق بكمية المرق مع خبز منزلي
وشهية طيبة للجميع