فلان كراميل أم وليد بطريقة بسيطة

 فلان كاراميل منزلي الصنع 

فلان كاراميل أم وليد

تحضير فلان كاراميل منزلي الصنع أصبح الآن ممكنا وبوصفة سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق ،خطوات بسيطة نضعها بين يديك سيدتي اليوم وصفة مكتوبة  لتمكينك من تحضير وصفة كريم كاراميل في الفرن فقط والنتيجة فلان أحسن من الجاهز لن تستغني عنها من اليوم فصاعدا ستعتمدينها وستشاركينها مع الأهل والأصدقاء

اتبعي فقط المراحل بالتفصيل لضمان نجاح الوصفة معك  

مكونات وصفة فلان كاراميل 

4 أربع حبات من البيض

ملعقتين إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر العادي أو سكر حبيبات  حسب الذوق 

نصف لتر من الحليب العادي دون غليه 

ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا أو الفانيلا السائلة حسب المتوفر 

مبشور حبة ليمون اختياري وليس ضروري لتنكيه الخليط والقضاء على رائحة البيض 

أكواب فلان فردية  قابلة للطهي من أجل  إدخالها  في الفرن 

4 ملاعق كبيرة من السكر العادي لعمل الكاراميل 

صحون صغيرة للتقديم 

طريقة تحضير كريم كاراميل منزلي الصنع بطريقة بسيطة 

في إناء وبالإستعانة بالمضرب اليدوي فقط  نخلط حبات البيض مع السكرحتى تذوب حبيباته  جيدا 

نضيف عليها ملعقة الفانيلا ومبشور الليمون  ونمزج الكل معا 

نضيف نصف لتر من الحليب يكون باردا وليس ساخنا 

نمزج الخليط معا ونتركه لبضع من الوقت ليكتسب ذوق مبشور الليمون قبل تصفيته في إناء آخر  

في نفس الوقت نضع على نار متوسطة في قدر الطهي أربع ملاعق من السكر العادي 

نتركه يذوب تماما مع التحريك المستمر ومراقبته حتى لا يحترق ويفسد مذاقه 

عندما يذوب صوص الكاراميل   تماما ويكتسب اللون الكهرماني أو الذهبي وليس الأحمر الفاقع نرفعه عن النار ونصبه مباشرة وهو ساخن في الأكواب التي ستدخل الى الفرن 

بالنسبة إلى الخليط الذي تركناه جانبا وبعد أن تمر عليه فترة من الزمن  نقوم بتصفيته بمصفاة رقيقة للتخلص من مبشور الليمون الذي أضفناه لتغيير نكهة المزيج 

نصب المزيج المحضر في أكواب الفلان مباشرة على صوص الكاراميل وهو دافئ قبل أن يتماسك كليا وينكسر بفعل الحرارة 

نجهز صينية نضع عليها قطعة قماش يكون على حجمها من حجم  الصينية 

نرص أكواب الفلان بداخلها بحذر 

نفرغ  داخل  الصينية كمية من الماء الدافئ ونغمر الأكواب إلى المنتصف 

في هذه المرحلة يمكننا الاختيار بين إدخال الصينية إلى الفرن مباشرة لكن الأفضل هو تغليفها بورق الطبخ ثم الألمنيوم من الأعلى قبل وضعها في الفرن الذي يكون مسخنا مسبقا لكن غير ساخن جيدا 

نترك الصينية في الفرن على نار متوسطة مدة ربع ساعة الى 20 دقيقة 

يمكن إدخال سكين أو عود شواء إلى داخل المزيج لمعرفة ما إذا تجمد الخليط تماما ونخرجه ناشف  ونكون بذلك وصلنا إلى القوام المناسب 

نخرج الصينية ونضعها جانبا ونرفع الغطاءعنها ونترك الأكواب تبرد قليلا لتتخلص من البخار تماما حتى لا تتشكل طبقة من الماءعلى الوجه  فيما بعد 

ندخل الأكواب إلى الثلاجة فترة كافية من الزمن أكثر من أربع  ساعات لتبرد تماما  ويكون قوامها مناسبا 

عندما يبرد فلان الكاراميل نخرج الأكواب من الثلاجة ونقلب كل واحد في صحن التقديم الخاص به سنلاحظ أن الكاراميل قد ذاب تماما وأصبح سائل


هذه الكمية تكفي لحوالي أربع أشخاص إلى خمسة حسب نوع القوالب المستعملة كما يمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة 

يقدم كريم كاراميل منزلي الصنع الذي كان سهل التحضير بخطوات  بسيطة  في سهرة عائلية بسيطة مع أفراد العائلة 

                                                                     وشهية طيبة للجميع 

تعليقات